國際交流成果線上展

       這次到韓國又松大學進行交換對我來說是一個十分珍貴的機會，因為不僅能在韓國前三的烘焙系中學習，更能透過這個計畫體驗韓國在地文化和美食。
      在這期間，我選修了烘焙技術課、西點課及由法國外師教導的法式西點課。當中學到了許多異國的產品，如馬卡龍、聖安娜蛋糕及中東果仁米餅。但讓我獲益最多的是韓國師傅教導的甜點擺盤課程。這課程教我們利用許多新穎的技巧及器具來完成甜點中的各種小組件，最後再靠我們自己的想像力及創意，擺成我們在高檔餐廳中所見的甜點。這門課真的挑戰了我的極限，讓我每天都更努力複習及收集資料，以便能在課後評分中完成令教授滿意的擺盤。
      在這期間，我也在課堂中認識了許多各國的朋友，吃了很多韓國道地美食，更是趁週末及假期到韓國各個城市旅遊。只能說我在韓國交換的四個月都過得很充實！我十分感激弘光科大給我機會參與這個交換計畫，讓我在提升烘焙能力之餘，更是大開眼界，獲得了這寶貴的經驗。