2025高教深耕計畫面向一分項A3

國際交流成果線上展

邀請外師來校演講、授課

Guest Speaker Program

外籍講者站上講台，學生不必跨國也能接觸國際知識。2025年間，本校邀請多位外師來校針對專業進行授課、演講及工作坊，吸引3,008人次參與。不同語言與文化觀點在課堂中交流，使學生在討論與互動中逐步拓展理解，累積跨文化學習的經驗。國際化不只存在於出訪與交換，也在校園日常中逐漸落地、被看見。

1. 英文學習講座系列
2. 專業講座
3. 專業工作坊

專業工作坊：
美國EMU師資來校客座

單位：護理系（所）
參與外師：De Bello Marguerite Catherine（美國）
日期：2025年2月28日至3月27日

護理系-何岳倫

很開心能認識 Dr. Debello，也很高興能有這個機會與老師交談，還能陪她參與最近的活動。老師本人真的很有趣也很可愛，只是我太久沒有講英文了，感覺自己的英文退步好多，很多單字突然想不起來，講話也常常卡詞，沒辦法順順地把想法說出來。不過我還是趁機和老師聊了台灣的印象、她喜不喜歡台灣食物，以及台灣和美國的不同之處。
老師的到來真的替課程增加了很多講英文的機會，大家也更有動力開口交流。雖然還是有不少同學不太敢講英文，但我蠻慶幸自己以前有努力學，至少在對話時還能勉強跟上。這次的相處讓我發現自己需要再加強英文口說，希望之後能有更多機會練習，變得更自然也更有自信。

護理系-鄭宇芳

感謝護理系師長們安排這次活動，讓我們有機會能與Dr. Debello近距離討論美國護理的相關議題。雖然我的英文不是很好，在聽Dr. Debello回答時有些地方聽不太懂，但老師會幫忙翻譯與補充說明，讓我們能更清楚理解內容，這點真的很貼心。
我最想了解的是美國的護病比，因為這是影響護理品質與病人安全的重要指標。適當的護病比可以降低併發症與死亡率，當一位護理師照顧的病人數較少時，就能更即時地觀察病況、處理問題，提升整體照護品質。此外，合理的護病比也能讓護理師有更多時間進行評估、衛教與照護計畫，病人滿意度自然也會提升。
最重要的是，良好的護病比能減少護理師的壓力，避免因長期過勞造成倦怠與離職，否則反而會進一步影響醫療品質。透過這次分享，我更深刻理解護病比對護理師與病人雙方的重要性，也很珍惜這次能與外師交流的機會。

專業工作坊：
下背痛物理治療精進操作手法、
體幹裝具生物力學探討與技術發展研習

單位：物理治療系
參與外師：
-前田雄（日本）
-神田賢（日本）
日期：2025年9月1日至9月4日

物理治療系-李思齊

這堂課讓我對下背痛的臨床評估與治療有了更完整的概念。老師強調觀察姿勢、肌肉控制及動作模式的重要性，並透過徒手治療示範，讓我們更清楚理解如何改善功能障礙。實作練習中，我學會了依照病患的回饋調整施力方向與治療節奏。雖然操作過程不太容易，但在老師循序漸進的教學引導下，我逐漸變得熟練。這次的學習不僅提升了我的操作技巧，也讓我在臨床思考與問題分析方面有更多的成長。

物理治療系-蘇嘉汝

在課程中，我學習到如何以整合性的角度看待下背痛。老師講解流暢，並強調臨床邏輯，從姿勢觀察、神經檢查到徒手介入都有明確的步驟。實作時我發現，溝通與協調是治療成功的關鍵。雖然一開始操作不太順利，但在練習與老師的指導下，我逐漸有了進步。整體課程內容豐富又實用，讓我學會如何將理論轉化為臨床能力，對未來的實習幫助非常大。

物理治療系-許芷寧

課程從理論到實務，讓我系統性地了解下背痛的分類與治療原則。老師透過實例講解徒手治療技巧，並強調姿勢評估與核心訓練的重要性。操作時，我學會如何根據疼痛位置與肌肉狀態調整施力方向。雖然剛開始不太熟悉，但在老師細心指導下逐步熟練。這堂課不僅讓我增進專業技能，也培養了臨床觀察與問題解決的能力。

專業工作坊：
歐式麵包與布里歐課程

單位：食品科技系（所）
參與外師：
- Pedron Guillaume Pascal Jean（法國）
- 野上智寬（日本）
日期：2025年4月15日至5月10日

食品科技系-沈欣瑞

今天參與 Chef Guillaume Pedron 的麵包課程，對我來說是一次非常珍貴且令人興奮的體驗！老師親切指導我們製作鄉村麵包與纖果巧巴達，更分享許多整形技巧，看到麵團在老師手中變成各種造型真的很震撼。最令我印象深刻的是像杏鮑菇與馬蹄形狀的麵包，原來麵包也可以這麼有趣又具創意。
課程中老師也分享他的烘焙歷程，從年輕投入烘焙、加入法國MOF團隊，到21歲就成為主廚，讓我深受啟發。他對技術的堅持與熱情令我敬佩，也讓我體會到烘焙不只是技術，更是耐心與細心的結合。
這堂課讓我收穫滿滿，也成為我繼續投入烘焙的動力。

食品科技系-林郁婷

今天參加野上智寬主廚的歐式麵包與布里歐課程，真的學到很多。雖然以前課堂上做過布里歐，但一直抓不準奶油與雞蛋的比例，今天看到主廚示範，才知道原來關鍵在於溫度與麵糰狀態，而不是跟著時間走。他一直強調「要用手去感覺麵糰」，這句話讓我印象很深，也重新理解烘焙並不是只靠公式，而是靠觀察與經驗。
看著主廚處理發酵、折疊與麵糰延展的每個細節，都覺得非常震撼。他也分享創業與經營麵包店的故事，提醒我們技術固然重要，但對品質的態度與堅持才是成就作品的核心。這次課程不只讓我更懂歐式麵包的特性，也激發我想在實作中做得更好的動力，希望之後有更多機會學習。

專業工作坊：
法國雷諾特廚藝學院甜點MOF大師示範教學

單位：食品科技系（所）

參與外師： Pierre Henri Roullard（法國）
日期：2025年11月7日

食品科技系-郭嘉婕

很開心第一次上法國老師的課，我真的非常興奮。老師一邊示範一邊講解，旁邊的翻譯老師也很認真協助翻譯，兩位老師的節奏讓我們做筆記的手幾乎停不下來。第一次發現原來法國甜點一個產品竟然有這麼多步驟與配方，記錄的時候常常差點跟不上，很容易混淆哪個產品要混合、哪個要加熱，但我覺得這也是我們很好的訓練，和平常上課真的有很大的差別。
過程中法國老師很幽默風趣，常常逗得大家哈哈大笑，成品完成後真的令人佩服，外觀精緻、香氣四溢，整間教室都充滿甜點的烘焙香味。最讓我驚喜的是老師還準備了自己的 Logo 放在成品上，這是我以前完全沒想過的。我原本以為作品完成、外觀漂亮就算結束，但現在才發現有自己的標誌能展現更多風格與個人特色。
雖然最後因為要趕車沒能留下來品嚐，但能參加這堂課我已經覺得很值得、很榮幸！真的是一次很難得的體驗。

食品科技系-施霈晴

今天有幸參加法國知名甜點師Pierre-Henri Roullard到我們學校的甜點示範，真的讓我收穫非常多。老師不僅技術純熟，更展現出對甜點的熱情與專業態度，從材料挑選、比例控制到裝飾呈現，每一步都細膩精準，連溫度與攪拌速度都會影響最終口感與質地。老師還特別教我們如何用眼睛判斷溫度是否達到 85°C，當下聽到真的覺得超強，看起來簡單，但一定是多年經驗累積出來的能力。
最酷的是示範時用到的噴槍，我之前從來沒看過，而且老師說那個小小一個零件居然要250歐元！真的完全不能小看它。整個教室充滿奶油與香草香氣，成品一端出來大家都驚呼，巧克力裝飾根本像藝術品。今天也學到很多甜點的小技巧，發現做甜點真的非常重視時間安排，每一步都要抓準，這非常考驗經驗。老師還笑說像「扮家家酒一樣少的份量」，想必他在法國都是大批量製作，真的非常佩服！
身為食科組的學生，我覺得今天能上到這堂課非常值得！

專業工作坊：
Understanding Asian Food Trends Through Onigiri and Curry

單位：食品科技系（所）
參與外師： Rhee Onko（韓國）
日期：2025年3月18日至3月22日

食品科技系-洪於涵

今天聆聽了日本國際羽衣大學食品科技系老師的演講，覺得收穫良多。老師首先介紹羽衣大學的特色，說明該校食品科技系如何結合理論與實作，讓學生在學習食品加工與產品研發的同時，也能掌握食品安全與營養知識。
演講中的重點之一是「咖哩的製作」，老師詳細介紹了咖哩的歷史、種類差異及其在日本的演變過程。他也分享如何運用食品科技改良咖哩的風味與質地，並示範實際製作，讓我們能更直觀了解咖哩製程與其中的關鍵技術。
這場演講讓我更認識日本食品科技的發展模式，也激發我對食品研究與產品開發的興趣。

食品科技系-陳欣俞

今天的講師是來自大阪羽衣國際大學的韓國老師，她會講日語、韓語、英文，當時自我介紹時還特地用簡單的中文跟我們打招呼，讓我覺得她是一位非常有誠意、很親切的老師。接著她向我們介紹了校園環境，校園真的很像動漫裡的場景，櫻花開得非常漂亮，我覺得在那裡上學的學生一定很幸福。之後老師也播放了百年校慶的影片，每位學生跳舞都很有活力、氣氛超熱鬧。
接著老師展示了她們學生製作的中華料理，像麻婆豆腐、滷肉飯、煎餃、湯包，看起來都做得很厲害，我看到照片都忍不住吞口水。老師也分享了學生喜歡的台式料理排行榜，知道韓國和日本學生都這麼喜歡台灣食物，我真的覺得很開心。最後老師竟然還送我們從大阪帶來的香料，讓我有點感動。這位講師讓我印象非常好，她對台灣的喜歡、她的笑容與熱情，都是我們收到最棒的禮物。

專業工作坊：
義大利ALMA來校交流

單位：餐旅管理系
參與外師：
- Candida Delia（義大利）
- Federico Vigilantee（義大利）
日期：2025年5月25日至5月31日

餐旅管理系-高承洋

今天我們上了一堂特別的課，由一位來自義大利的外籍老師親自示範義大利傳統料理。整個過程非常有趣，老師一邊料理一邊用英文介紹食材與步驟，讓我不但學到道地的義大利烹飪方式，還順便練習到英文聽力。從備料到料理完成，每個細節老師都講得很清楚，像是橄欖油使用的比例、香料搭配方式等，都讓我更了解義大利菜的特色。
不只是單純看老師示範，我們還能近距離觀察、聞到料理的香味，最後甚至可以試吃，整個體驗真的非常豐富。我覺得這樣的實作課很實用，也讓我對義大利飲食文化有更大的興趣。希望之後還有更多這樣的國際交流課程，今天真的收穫很多！

餐旅管理系-楊彩粒

我認為能夠邀請義大利廚師 Federico Vigilante 在課堂上進行烹飪示範是一件非常榮幸且幸運的事，我也參加了他為期兩天的烹飪課程，從中獲得了許多新的知識，希望將來能運用在實際操作中。
第一天的課程中，他示範如何以麵糰為基底製作多種義大利麵，包括餛飩、義大利麵、寬麵條與馬鈴薯團子。第二天則是以肉類為主題，製作相關料理。課程結束後，他還讓我們實際試吃完成的料理，這讓我能更清楚感受食材、口感與技巧之間的差異。
我特別喜歡他講解烹飪過程的方式，不只示範步驟，也會分享技巧與小訣竅，讓我們了解怎麼在烹調時更有效率、更接近最佳成品。很感謝學校能安排這次課程，讓我們有機會近距離學習義大利料理，也從中獲益良多。

專業工作坊：
潮流美業培訓工作坊

單位：化妝品應用系（所）
參與外師：Akihito Ikeda（日本）
日期：2025年10月23日

化妝品應用系-林珍羽

今天上特效妝的課讓我收穫很多，老師是日本人，因此系主任詳細翻譯了傷口、瘀青、燒傷等不同特效妝的製作步驟，讓我了解到原來這些看似逼真的效果，其實都需要耐心與層層細節的堆疊。實作時我發現材料運用非常重要，例如乳膠、棉花和血漿的比例會影響整體真實度。這堂課不只是學化妝，更像是在創造一個小故事，透過妝容讓傷口呈現更逼真的氛圍。未來我希望能多加練習，嘗試更多風格的特效妝，也期待參加更多類似活動，讓技術越來越純熟。

化妝品應用系-劉芝瑀

這次的特效妝課程主要練習開放性傷口效果，利用假皮、血漿與安全別針營造撕裂的視覺感。過程中我學到傷口層次的表現非常重要，像是先用蠟或乳膠堆出立體結構，再使用紅、黑、紫色堆疊出深度，最後搭配假血增加濕潤感，才能呈現逼真的受傷質地。別針的設計讓作品看起來像緊急縫合般更具震撼性。雖然一開始不好掌握血漿流動方向，但透過反覆調整，我更懂得拿捏「真實與不誇張」之間的平衡。這堂課讓我理解特效妝不只是模仿傷口，而是結合觀察與創造力的藝術呈現。

專業工作坊：
潮流髮型與造型美感工作坊

單位：美髮造型設計系
參與外師：
- Andrea Pettenuzzo（義大利）
- 松田智央（日本）
- 滕森篤（日本）
日期：2025年4月11日至6月13日

不記名心得一

這次參與潮流髮型與造型美感工作坊，讓我對國際美髮技術有了更具體的認識。透過外師的現場示範，可以清楚看到從結構判斷、分區設計到實際操作的完整流程，特別是在剪裁線條與髮流控制上的細節，與以往課堂學習有很大的不同。老師也分享了實務上如何依據客人條件快速做出判斷，讓我了解到技術不只是手法，更是一種邏輯與經驗的累積。這次課程讓我重新檢視自己的基礎能力，也激發我想持續精進專業、向國際水準看齊的動力。

不記名心得二

以往學習美髮時，常專注在技巧本身，但這次工作坊讓我開始注意到「美感」在整體設計中的重要性。外師在示範時，會不斷強調比例、層次與整體氛圍，而不是只追求流行元素。透過現場觀摩，我發現一個成功的造型，其實來自對臉型、髮質與風格的整合思考。這樣的觀點讓我理解，美髮不只是完成一個髮型，而是在替每個人量身打造最適合的樣貌，對我未來在設計方向上的思考有很大的啟發。

專業工作坊：
個人色彩診斷研習工作坊

單位：美髮造型設計系
參與外師：林紗緒里（日本）
日期：2025年6月5日

美髮造型設計系-吳秀榆

這次的課程非常有趣，是之前很流行的色彩診斷。一開始比較難看出差異，但到後面把不同顏色的布反覆放在胸口上比較適合度後，慢慢就看得出來。分為春夏秋冬四季去看，可以發現有些顏色會顯得更亮白、有氣色。模特兒最適合春天色，很明顯氣色變好、皮膚看起來更白，不會暗沉，覺得很神奇。有機會我也想去測看看，找到自己適合的顏色真的很重要，衣服、妝容、髮色都是改變形象的關鍵，可以讓自己變得更好看。

美髮造型設計系-段煖蕙

今天上了個人色彩課，上完後讓我對色彩更有清楚的了解。個人色彩診斷分為四大重點—色相、明度、彩度、清濁，透過這四點來分辨我們日常穿搭與配色，從這四個重點也可再分為春夏秋冬型人。上到這裡覺得色彩真的很有趣也很神秘。下午課程中，利用色彩布比較模特兒最適合的色系與季型，由對比可看出模特介於春季與秋季之間。看完老師的實際操作，讓我更清楚判斷色彩應用與適合自己的顏色。

專業工作坊：

國際跨域品牌設計工作坊

單位：文化設計與行銷系
參與外師： Howard Huang（澳洲）
日期：2025年2月24日至3月3日

文化設計與行銷系-王伊晨

在這次的設計工坊中，我學到了從概念發想到實際執行的完整設計流程。首先，我們組重新設計了一個LOGO，過程中不僅需要考量美感，也要思考品牌形象與市場定位。透過草圖繪製，我們嘗試不同構圖與字體搭配，最後確定了一個簡約且具辨識度的設計。
在過程中我們遇到不少挑戰，像是如何讓LOGO 在不同應用場景下仍保持清晰與一致。透過不斷調整線條粗細、色彩比重，我學會如何讓設計更具平衡與視覺吸引力。最終成果雖然仍有改進空間，但我們對自己的作品感到滿意，LOGO 也能清楚表達品牌核心理念。
這次經驗讓我理解到，設計不只是美學呈現，更是一種與受眾溝通的方式，未來我會持續提升自己的設計能力。

文化設計與行銷系-鄭珮妤

在為期兩天的國際跨域品牌設計工坊中，我獲得了全新的思維與視角，對品牌識別與形象創新的理解更加深入。一開始講師分享許多案例，讓我們了解CIS識別系統與品牌形象的構成與應用方式。接著我們分組進行實作，以維力食品公司為主題進行 LOGO 再造，思考如何在保留品牌辨識度的前提下優化視覺呈現，並賦予新意以符合現代市場需求。
這次工坊也讓我與妝品系同學一起合作與討論，在成果發表時，從不同系所的角度看見許多我未曾想到的切入點，讓我更明白跨領域合作的重要性，也促使我思考未來可以如何精進自己。