單位：餐旅管理系
計畫名稱：韓國Woosong大學來校授課
- 韓國籍教授 Hyejin Kim
- 韓國籍教授 Mikyeong Shin
- 韓國籍講師 Hyunwoo lm
日期：2024年2月26日至2月27日
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銀氏秋貞
這次學校特地邀請韓國Woosong University的專家來教授我們製作泡菜和紫菜包飯，對我來說是一次非常難得的機會！我一直對韓國料理非常感興趣，尤其是泡菜那種酸辣的風味讓人印象深刻。課程中，老師不僅講解了泡菜的發酵過程，還手把手教我們如何搭配香料和調味，讓泡菜的味道更加地道。我覺得這次的學習不僅讓我掌握了實用的料理技巧，也讓我更深入了解韓國文化和飲食習慣。我希望未來能有更多這樣的課程，讓我們能親身體驗不同國家的美食與文化。
何玉海
我一直很喜歡韓國菜，這次有機會親自學習韓國料理，真的讓我感到非常開心和興奮！在課堂上，我們學習了泡菜和紫菜包飯的製作。韓國老師非常熱情，也很有耐心地教我們每一個細節，包括材料的挑選和製作的步驟，讓我們即使是第一次嘗試也能輕鬆上手。在實作的過程中，老師會不時走來看我們的進度，指導我們如何調整，讓每道料理都能呈現出最佳的風味。感謝學校提供這樣的交流機會，讓我不僅學到了韓國料理的技巧，也增加了對韓國文化的了解！
薛君妮
這次的課程真的非常有趣也很好玩！透過這次的學習，我們不僅增長了知識，還能學到其他國家的特色菜餚。韓國作為美食之國，本身就有許多聞名世界的美味料理，這次能直接由韓國老師教授，實在是非常特別的經驗。課程中，我特別了解到韓國飯卷和日本壽司的不同，像是紫菜包飯會加入麻油和鹽調味，而壽司則是使用醋飯，兩者的風味截然不同。我希望學校未來能多舉辦這樣的活動，增加我們的學習興趣，也讓我們有更多機會接觸不同文化，真的是一次非常愉快的體驗！
曾淑惠
一直以來，我都希望能吃到正宗的韓國「紫菜包飯」，因為這種看起來和壽司很像的食物總是讓我充滿好奇。這次能參加來自韓國姐妹校老師的課程，學習製作紫菜包飯和泡菜，對我來說是夢想成真！課堂中老師詳細地講解了紫菜包飯和壽司的區別，例如壽司的飯偏酸，紫菜包飯則加入了麻油和鹽，味道更加濃郁。在內餡部分，紫菜包飯以熟食為主，壽司則多以生食呈現，兩者各有特色。我希望學校能多邀請國外的老師來授課交流，讓我們不僅能學到料理技巧，也能加深對其他文化的認識。